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微涼的天氣,最適合來份火鍋;家附近的「皇鼎石頭火鍋」開了一陣子,今天的天氣來吃正適合!就來踩踩點,看會不會有驚喜。

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皇鼎石頭火鍋的店面雖然位在二樓,但因為店面很大,附近也還蠻空曠的,所以還蠻好找也很引人注目。另外店家有提供停車場,所以很方便 

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店位在二樓,上了二樓之後,可以看到氣派的櫃檯,這時就猜想等一下餐點應該不是太便宜XD

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店家的樓地板面積真的挺大的,以櫃檯為中間分為兩個用餐區域,整個店的裝潢感覺起來還蠻時尚的。

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因為是平日晚上,所以這一區的用餐區不開放。另一區的用餐區跟這邊裝潢差不多,但因為有其他客人,所以就以這一區的照片做代表。

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畢竟是火鍋店,所以中央都有一個大大的鐵鑄鍋,上面油亮油亮的。

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菜單很簡單,店員也會做消費說明。入座之後先選肉盤,價位從$299~$399不等。

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這裡一個人的鍋底$60元,含菜盤及雞蛋一顆。其他的火鍋配料及青菜、海鮮都是自助式的,依盤子的形狀來算錢。副餐的白飯或冬粉、烏龍麵也要另外加點。

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點好主餐,就是去旁邊的冷藏櫃拿取自己最喜歡的火鍋配料。價位從$60元~$200元,不過感覺想吃的都落在$100元以上@@

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這一區是基本的火鍋配料區,食材看起來很新鮮乾淨,還有保鮮膜包著。

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這一區是餃類、丸子類及青菜類。青菜感覺選擇不多。

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這一區還是火鍋料區,吃火鍋必加的都在這邊。

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這一區都是海鮮區,看起來ㄉ很新鮮、用料也很實在,不過幾乎都是$200元的盤子@@

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店內還有提供免費無限暢飲的飲料。

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酌料區就蠻普通的,沒有什麼特別或獨門的沾醬,。 

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因為有選擇障礙,取餐取太久,差點就沒看到店員炒石頭火鍋的畫面。這些都是等一下要來爆香石頭火鍋的配料;店裡面還有另一個沙茶火鍋,是不用爆香的,但我想大家應該來這邊都會點石頭火鍋吧。 

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店家爆香是用麻油下去爆香,所以鍋熱爆香料下去炒之後就能聞到陣陣的麻油香氣。 

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店員快速的絆炒,肚子也愈來愈餓

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這是我們點的肉盤,但波妞媽分不出來哪一盤是什麼肉?只知道點了梅花豬跟牛板腱這兩盤肉。 這盤應該是莓花豬吧~

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肉盤看起來油花還不錯。 這盤長得像松坂腱(猜錯不負責)

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爆香完之後就是把肉盤一起下去拌炒,讓火鍋有肉汁的香氣。 

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炒得差不多後就馬上起鍋,免得肉質變太老。 這些肉除了爆香用外,等下就是要來涮啦

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接下來是利用鍋中爆香之後的大蒜、洋蔥、肉汁香氣加入大骨熬製的高湯,就成為石頭火鍋的湯底了。 

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這是基本鍋底所含的菜盤。 

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 接下來把菜盤加入鍋中一起煮。

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再加入去冷藏櫃拿取的火鍋料,等湯滾開之後就大功告成了! 

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因為要煮火鍋,所以高湯得加多一些,這樣才能把材料蓋過去。 

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再把火鍋料都丟下去一起煮,滿滿的一鍋,就是冷冷冬夜中最溫暖的享受了! 

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也別忘了剛剛炒過的肉片唷!因為肉片比較碎,所以用網勺接著,等一下才不會在鍋子裡找不到肉了。 

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肉片只要下去涮個幾秒就能吃了。 

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最後副餐加點的白飯,照片看起來還不錯,但其實有點偏乾,沒照片那麼好看。通常我會將半碗的白飯留到最後吃湯拌飯,這次也是一樣。但想不到煮了這麼久的湯頭非但不鹹,其實還有點淡! 波妞最期待的玉米也因不成熟或季節不對而粉粉乾乾的。店家說湯頭沒有一次熬到底是怕有些人不愛重口味,但是…,過鹹可以加水,不夠味就沒救啦!! 

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店家現在還有推出滿千抽刮刮樂券,最大獎是一千元,最小獎是一百元,現刮現折!波妞家只抽到一百元折價,雖然少少的,但不不小補啦~

總結,這家店吃過就好,不會是波妞家會想再回訪的店;石頭火鍋的選擇本來就不多,,附近的話還是較愛中壢的洋城石頭自助火鍋啊!

 

地址:桃園市桃園區正光路72號2樓

電話:03-3360166

營業時間:11:30-15:00、17:00-22:00

FB:皇鼎石頭火鍋 

 

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壞波妞耍盧

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