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Funnypig番尼豬手工派,除了主廚John到西班牙米其林三星餐廳ARZAK學藝,帶回來精湛的手藝外,更將手工派作成獨步全球的愛心形狀! 製作過程幾乎完全是手工完成,以如同為家人烘焙的心情,做出一顆顆「愛心」手工派!

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番尼豬的創辦人,為了讓自己的小孩吃到健康安全的食材,才投入這個事業,也因此很多地方看得到父親的愛 

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例如這個可愛的 funnypig LOGO,正像個被父母寵愛的幸福小孩。壞波妞一看到這個logo,立刻大喊,「哇,好可愛」,她一定也感受到同樣的幸福。

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這次應創辦人的邀請到公司參訪,到的時候發現跟我想的完全不一樣 

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沒有太多的機器設備,完全就是人力,打蛋揉麵粉,通通都是雙手製作出來! 創辦人說來這裡上班唯一的條件就是要愛自己的家人,這樣子在烘焙的時候,才能融入自己的愛心。舉了個貼切的例子,心情不好的人做出來的菜通常不好吃 XD! 番尼豬使用了許多頂極的材料,像是「日本頂級鑽石麵粉 」「法國T65冠軍麵粉」以及「紐西蘭進口奶粉」,才能做出口感最好的派  

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現場少數設備之一,是這個大烤箱,但仍然是讓我吃驚的小!

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一個手工派的完成,要花超過36小時,真的很搞工啦~ 因為完全手工製作,而且把餅皮捏成愛心形狀,要耗掉正常圓形派的3倍時間,每天根本做不了太多個。 

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雖然番尼豬以線上購物為主,但仍可以自己到店取貨,甚至請番尼豬幫忙烤熱再帶走。

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如果是宅配回家的話,用專家教的方法加熱,可以吃到接近現做的美味! 密訣是用預熱過的烤箱加熱~

 

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我自己在家加熱,沒看說明書亂搞,就有點臭火搭了! 其實因為家裡的烤箱太陽春,連火力都不能調整,所以很容易外表燒焦裡面卻還冷冰冰的! 另有神人建議上面也用鋁泊紙蓋住,這樣子就不會烤焦了! 

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既然到現場,就直接提回家,省去收發的麻煩! 如果是網路訂購,可備註要冷凍還是冷藏,因為現在黑貓6點就下班,所以選冷凍宅配會比較適合我們家! 而冷凍的保存期限也比較長

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可愛的外型讓人想趕快打開來看看愛心派本尊 

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外盒也看得到可愛的番尼豬Funny Pig,讓孩子看到的時候更想吃

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外盒上也會標註內容物的口味、保存期限等等 

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大的愛心派約 6.5吋,重量從400-530g之間,像這個「眷村風湖南臘肉蒜苗鹹派」-重量約為450g,若是小顆3.3吋的就約為115g,所以大顆的重量約略為小顆的4倍喔,很適合全家分享。

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3.3吋的三顆為一組作販售,很適合下午茶或是早餐時候來一個,屬於個人獨享

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依口味會附上調味料,不過我都沒用到

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不論大小都是做成愛心形狀喔

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「眷村風湖南臘肉蒜苗鹹派」是從南歐洛林鹹派改版而來,法國北方的鄉村料理,主廚加入了蒜苗與臘肉,創造出台灣版的洛林鹹派

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派用料相當紮實,使用法國與日本麵粉,作出口感最佳的手工派

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幾乎滿滿的餡料,看得到馬鈴薯、臘肉與滿滿的起司。臘肉帶有些軟骨,但切得很薄,吃起來口感很特別

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這次3.3吋小的派,選了「北歐風蕈菇鹹派」、「煙燻櫻桃谷鴨胸金瓜鹹派」、「花團錦簇蘋果派」,其中花團錦簇蘋果派是甜的,冷的也可以吃

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「北歐風蕈菇鹹派」素食也可以使用,用新鮮香菇、洋菇、鴻喜菇與美白菇,還有百里香葉

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一切開果然看到好多菇,不過因為菇的味道比較特別,可以淋上附的「義大利油醋膏」,味道會更加調和

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「煙燻櫻桃谷鴨胸金瓜鹹派」,使用宜蘭活水養殖的櫻桃鴨,加上金瓜一起入派

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由於金瓜帶有一點點甜味、加上美味的櫻桃鴨,讓這個口味相對比較討喜

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「花團錦簇蘋果派 」是唯一的甜派,除了本身的愛心造型外,上面一片片醃過的蘋果看起來就很費工

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最適合下午茶使用,泡杯茶來搭配,吃完一整個幸福

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上面的蘋果片要手工一片片的放上去

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裡面是法式杏仁奶油餡與主廚秘調的卡士達醬

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早上起床的時候,烤個派來吃,為一整天充電

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其實壞波妞一個人就可以吃掉一顆3.3吋的小派呢

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內餡因食材不同,每個人喜歡的會不一樣,但餅皮真的好酥,一種手工捏的麵粉才能有的獨特口感,每一口都一樣(好吃),也每一口都不太一樣(感覺)

這次番尼豬的體驗是美好的,但要注意加熱的方式。因為家裡烤箱太陽春,所以會先進微波爐一下下,再進烤箱,這樣子就不會外面焦掉裡面還是冷的了。或者是達人建議的用鋁泊紙蓋住應該也可以。口味上也很獨特,因為使用了高檔麵粉與純手工的製作,所以有了雖然脆但不會乾的餅皮,口味上加入了特有台灣食物,像是臘肉之類的,所以有中西和璧的番尼豬美味愛心派。

 

官網:http://www.funnypig.com.tw/

粉絲頁:Funnypig番尼豬

地址:台北市中山區建國南路一段10-1號1樓

電話:02-87726778

營業時間:週一~週五 09:00-18:00

 

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