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桃園中壢的柚子元壽喜燒,所有的青菜、肉類、小菜都可以無限續點,當然也有飲料bar無限暢飲! 肉類有多種創意吃法,除了基本的沾蛋液外,還可以包起司跟泡菜,還可以做成麻辣口味,肉類的品質很不錯,完全是吃飽又吃巧的概念!

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柚子元壽喜燒位於大同路上,靠近中山路,運氣好的話可以在中央西路找到停車格! 柚子元其實已經開了一段時間,網路上評價也是褒貶都有,但這次來用餐曾被提到的缺點似乎都有改善了

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店內桌數不算多,用餐空間很寬敞

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 店內裝潢詪有設計感,似乎有空間被扭曲,走進縮小燈裡的感覺! 

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 消費方式不分平假日、不分晚餐餐,一口價大人 $458,小孩$229,100公分以下免錢!  用餐時間120分鐘,幾乎就是老闆放棄翻桌率了,但也因此可以舒服的用餐不用趕!

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每一桌的基本配備,青菜盤、壽喜鍋、小菜與起司! 其實起司與泡菜的出現,在壽喜燒餐廳我還是第一次看到呢~

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壽喜燒用上了鐵鑄鍋,上面已經準備好洋蔥,等下就要來爆香

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「生薑」、「醃洋蔥」、「泡菜」、「起司」各代表一種壽喜歡的吃法,但除了起司外也可以當成漬物小菜使用,它們當然也都可以續囉

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起司的用法待會介紹,第一次這樣子吃呢~

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微酸的韓式泡菜,搭配肉吃有點像在吃牛肉泡菜鍋的牛肉

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生薑與醃洋蔥都可以搭著涮過的肉吃,因為壽喜燒本身重鹹,因此搭這兩樣吃都別有特色! 不過我好喜歡這個醃洋蔥單吃的味道,甜甜的醬汁,有點嗆鼻的洋蔥,愈吃愈涮嘴!

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另外可以沾蛋液或是白醋泡辣椒,其中沾蛋液是壽喜燒最常見最基本的吃法,當然也最受歡迎!

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把蛋打開後連著蛋白蛋黃一起攪拌均勻

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另外有這個大碗公是用來做 麻辣口味的,後面也會再介紹! 這樣子一共有好多種搭配的吃法了~

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青菜盤也是可以再續的! 續的時候只要挑自己愛的就好,不用整盤續

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桌上有兩大瓶,黑色的是壽喜醬,白色是水,用來調整壽喜歡的鹹淡用的,不用了也可以再加

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另外有三種調味粉,七味粉、山葵菽鹽粉、黑胡椒粒,也都可以適量取用

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在櫃台的後面是自助bar,汽水飲料跟冰淇淋都是自己無限享用!

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除了汽水外,也有果汁跟咖啡

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明治冰淇淋

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吃完壽喜燒吃冰超爽快的!

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餐桌的抽屜打開有加點單,全品項都可以加點! 另外有白飯、緞帶拉麵、讚岐烏龍麵可以點,沒吃到飯麵會覺得沒吃飽的可以點, 想來點不一樣的也可以點茶漬飯!

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然後桌邊服務就會來爆香囉,以前都吃調好的醬汁,第一次看到還先爆香,不知道的還以為是在吃石頭火鍋呢,這也讓壽喜醬汁更多了點洋蔥香氣! 

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炒完洋蔥後放入壽喜醬,溫度設定140-180度,滾開了就準備來涮囉!

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今天提供的牛肉跟豬肉有五種,肉都切得很薄,所以不要放進鍋裡就不理了,很容易太老,尤其是牛肉7-8分熟就好!

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沙朗牛,這個沙朗牛可以美國choice等級的,突然有種老闆標錯價的感覺! 等下多吃幾盤沙朗牛就值回票價啦!

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板腱牛,油花較少,記得不要涮太熟,血色一消失就快點入口,手腳快一點反而成為我今天最喜歡的肉!

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雪花牛,當然就是大片的油花啦,拿來做其他吃法的嚐試很不錯

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梅花豬,油花不算多,肉比較Q彈一些,沾著蛋液吃可以更增加口感的滑順

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培根豬,為了能夠很快速的涮熟,所以雖然很大一片,但也是切得薄薄的! 說實在的,精神力都放在牛肉身上,這些就「豚捨」吧

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服務生會先來說明跟示範柚子元壽喜燒的每一種吃法! 現在正在用「雪花牛」示範「起司口味」的做法

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包起司要用點心,包緊處理,不然下鍋會散掉! 雖然沒有特別說要用牛豬那個肉來包,不過最後比較愛包這個雪花牛肉時的口感,不曉得是不是專業度有差Orz

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這是專家包的,果然包得很漂亮!

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然後進鍋去,動作不能太大免得散掉了! 如果怕沒熟的話,可以稍微翻開看一下,或者是使用牛肉,牛肉沒全熟比較不會怎樣Orz

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撈起來後因為起司的關係,就會黏得漂漂亮亮的不會散開

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而且吃了會牽絲,看壞波妞吃得多開心呀,她應該想試試倒底可以拉多長吧! 因為這個比較麻煩所以我們最後自己來的時候才包這個,發現很有飽足感,很有在胃裡膨脹的感覺。

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接著要做「麻辣」,先多放幾塊肉一起涮! 桌邊服務示範時,直接就丟了好多片沙朗進去 (OS. 沙朗牛不是成本最高的嗎??)

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因為要一起拌,所以肉可以一次下多一點! 如果覺得麻辣口味很不錯,也可以再續點麻辣的醬喔!  

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其實不會太辣,麻辣跟壽喜燒真的很有衝突美,有種麻辣跟重鹹味 更退一步的感覺,來柚子元一定要試試,也許會跟我一樣愛上這種吃法!

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當然沒辦法每塊肉都這麼花時間,一下包起司一下又要麻辣拌,這樣早就餓扁啦! 先涮幾塊來填一下肚子先,比較不餓的時候再來練習「花式」吃法!

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最基本壽喜燒吃法是沾著蛋液,除了幫肉降溫外,肉的口感也會更滑嫰順口,有的人會在蛋汁內再撒上七味粉! 旁邊的白醋我覺得比較酸,不適合我但也有人很喜歡

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其他的吃法像是包泡菜吃也很不錯,酸味與鹹味也會有種相輔相成的感覺

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沒吃米不覺得有吃過飯的人,也可以點碗飯,淋上壽喜醬來碗牛肉豬肉丼飯也很不錯

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另外也可以點「銀帶拉麵」,這種寬的麵需要煮久一點,也因為壞波妞很愛所以我們又再加點了一把

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海苔茶漬飯,也是另一個選擇! 來碗茶泡飯會把口中的重重的味道一掃而空

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今天的飯後甜點是炸麻糬,撒滿花生粉後再淋上煉乳! 麻糬很軟,夾起來會呈90度鞠恭,不過花生粉的苦味還是佔了大部份,我還是喜歡多摻點糖粉啦~

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最後當然要來挖幾球冰淇淋囉,還是鍾愛芒果跟草莓!

以壽喜燒吃到飽來說,這樣子的價位可以choice等級的沙朗牛吃到飽真的很不錯! 其他的肉類只要不要自己涮太老也都很好吃!  除了基本的沾滿蛋液的壽喜燒外,也很用心的增加各種不同的吃法,其中麻辣與起司的吃法最讓人印象深刻! 價位上雖然不算低,但常常會有優惠活動,像最近就有平日打卡85折,所以前往用餐前可先確認一下喔~ <本文約訪>

 

粉絲頁:柚子元 壽喜燒

營業時間:11:30-14:30 17:00-23:00

電話:03-4229996

地址:桃園市中壢區大同路105號

 

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