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即便是平日的晚上,台北亞都麗緻大飯店一樓「法國美好年代」風格的「巴賽麗廳」沒有任何一張空桌子,甚至不乏盛裝打扮的客人,就為了一嚐這時尚設計感的法式經典料理! 除了各種美味的法式餐點外,絕對不能錯過「法式傳統舒芙蕾」!

訂位電話: 02-25971234 
地址:台北市中山區民權東路二段41號1樓
營業時間:07:00-21:30

一.餐廳介紹

 

- 線上訂位

營業時間:07:00-21:30
<早餐>
07:00 - 10:00 週一至週五
07:00 - 10:30 週六至週日
<午餐、下午茶、輕食、晚餐、酒吧>
週一至週日
午餐:12:00 - 14:00 (最後點菜13:30)
下午茶:14:30 - 17:00
輕食:11:00~21:30 (最後點時間20:30)
晚餐:18:00 - 21:30 (最後點菜20:30)
歡晤酒吧:12:00 - 21:30 (最後點菜20:30)
<商業午餐>
週一至週五
12:00 - 14:00 (最後點菜13:30)

 

二.餐點介紹 

1.餐前麵包 

2.前菜

3.湯品

4.主餐

5. 甜點 

6.飲品

三.其他資訊

菜單連結

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四.優惠活動

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憑券至館內米其林一星「天香樓」、「巴黎廳1930 x 高山英紀」或「La Brasserie 巴賽麗廳」用餐,全天任何時段皆適用。

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📞 (02) 7735-2358 

截圖 2020-06-05 上午10.39.44.png   


 

 一.餐廳介紹

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「巴賽麗廳」位在台北亞都麗緻大飯店的一樓,有如電影場景般,濃厚的法國19世紀末的美好年代風格

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雖然沒遇上現場演奏,但餐廳也放著浪漫情調的音樂

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開放式的廚房,好有到法國朋友家中用餐的感覺

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餐廳很貼心的送上「手機墊」,免得手機不小心滑落

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可以選用礦泉水或是氣泡水

二.餐點介紹

1.餐前麵包

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餐前麵包有法國麵包及桂圓麵包,其中桂圓麵包還有討喜的微甜非常好吃,而且還是可以再續的喔!

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當然還會提供奶油搭配麵包

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搭配麵包的還有一皿是「豬肉醬」,第一次吃到豬肉醬搭配麵包,味道上有一點點像豬肉鬆,竟然出奇的好吃!

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醃橄欖,油醋的味道很開胃

2.前菜

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「蒜味香芹焗田螺」,這個田螺吃起來特別軟,而且沒有苦味,第一次吃到這麼好吃的田螺

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還可以搭配法國麵包一起吃! 

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勃根地豬腳肉凍

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冰涼且充滿膠質,而且口感上也不會「平淡的冰冷」,有淡淡的調味讓豬肉凍多了點層次感!

3.湯品

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「法式經典洋蔥湯」,上面還有一層厚厚的焗起司

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這份洋蔥湯喝起來很順口,洋蔥與焗起司搭在一起,反而有點像我們在其他餐廳喝的濃湯,真是太神奇了!

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「主廚特製湯品」,今天提供的是南瓜蘑菇濃湯

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濃湯還有恰恰好的奶油味,連不是很喜歡蘑菇味的我也覺得好喝。

4.主餐

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「馬賽魚湯」由多種漁獲拼成,湯頭很鮮美,可直接喝或是沾麵包!  馬賽魚湯的背後其實有個不太浪漫的愛情故事,據傳羅馬神話中愛神維納斯想會見情郎─戰神瑪斯,便煮了馬賽魚湯給丈夫享用,喝完馬賽魚湯的火神酣然入睡,而維納斯藉機紅杏出牆,此傳說替馬賽魚湯增添不少神秘色彩。

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不過這碗馬賽魚湯有這麼多的海鮮,丈夫吃完竟然酣然入睡,這不合理啊! 吃了這顆大干貝,應該是精力十足才是呀!

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「油封鴨腿附紫高麗菜.藍莓醬汁」,油封鴨是法國經典料理,起源於法國保存食材方法所延伸出的一道菜,低溫料理之下鴨肉保留了豐臾的肉汁,同時肉質變得柔嫰! 配菜也很有意思,除了鮮高麗菜外,還有燉紫高麗菜,搭配藍莓醬更是一絕!

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「爐烤桂丁雞佐獵人醬汁」,整隻雞爐烤成黃金色,光用看的就讓人垂涎三尺

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還有桌邊的「解雞秀」

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搭配蔬菜及獵人醬後送上桌,而饕客早在觀看解雞秀時就已食指大動

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另有一小盤子裝雞骨頭,上面還有些小碎肉,風味也很好

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爐烤桂丁雞的雞皮烤得酥脆,讓整隻雞有更豐富的口感

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壞波妞剛吃完一整份的海南雞後,又吃了半隻爐烤桂丁雞,可見這個雞真的好吃到肚子再怎麼飽也還是要吃!

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這就是壞波妞今天的晚餐,被一個小女生吃光光的「海南雞飯」本人! 巴賽麗廳除了有很多道地的法國菜外,亞洲菜算是隱藏版美食,也可以試試看會有驚喜喔!

5. 甜點

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法國甜點絕對是世界上仰彌堅望之彌高的存在,來巴賽麗廳沒有吃甜點真的會是一輩子的遺憾! 照片中是很熱門的「法式火焰薄餅」,每份薄餅的引火秀也是這份餐點的視覺饗宴!

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底下為現做的薄餅,上面則有冰淇淋,冰火交替輪番上陣震撼味蕾

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不過引火的過程是燃燒烈酒,所以這份法式薄餅仍有淡淡的酒精,所以可能就比較偏大人口味。

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來巴賽麗廳用餐,什麼都可以錯過,唯獨這顆「傳統法式舒芙蕾」一定要點! 這絕對是我目前吃到最好吃的「法式舒芙蕾」(沒有之一)!! 同時附有三種醬「柑橙酒、巧克力、香草」。

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舒芙蕾有「甜品中的皇后」美譽,巴賽麗廳的每份舒芙蕾都有自己的身份證,像這就是這裡的第102508顆舒芙蕾,能夠狂賣超過10萬份,就知道這個舒芙蕾有多麼了不起了! 

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傳統法式舒芙蕾外酥內軟,裡面舒芙蕾柔軟的要使用湯匙撈出來,還像是要溢出來般的讓人緊張,搭配上面的糖粉,每一口都讓人飄然雲端!

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雖然不加醬就超級好吃,但仍然該不滿足的嚐試一下柑橙酒醬,略帶點苦甜的讓舒芙蕾有更多層次感

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生巧克力的苦味與舒芙蕾的甜味形成明顯對比,二種味道在天秤兩端較勁! 我最後還是選擇了最原本的味道。

關於舒芙蕾的故事:有「甜品中的皇后」美譽的舒芙蕾,據傳來源與歐洲奢靡風氣有關! 當時為了端正糜爛的飲食風氣,利用無色無味的蛋白製作出名為「舒芙蕾」的甜點,寓意為「過度膨脹的物質主義,最終難逃崩塌虛無」。此寓意也將舒芙蕾「口感輕盈如雲朵,若有似無卻滿嘴飄香」的美味描寫得淋漓盡致。

6.飲品

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現打的奇異果汁,當然就是給壞波妞喝的

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波妞媽的熱紅茶

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吃法式餐廳,餐廳不來杯咖啡好像就沒有Ending一樣! 

三.菜單Menu

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菜單會不定期更新,如有異動請以官網為主。 主餐的部份有分單點及套餐,非常建議升級套餐喔!

訂位電話: 02-25971234 
地址:台北市中山區民權東路二段41號1樓
營業時間:07:00-21:30

線上訂位

<早餐>
07:00 - 10:00 週一至週五
07:00 - 10:30 週六至週日
<午餐、下午茶、輕食、晚餐、酒吧>
週一至週日
午餐:12:00 - 14:00 (最後點菜13:30)
下午茶:14:30 - 17:00
輕食:11:00~21:30 (最後點時間20:30)
晚餐:18:00 - 21:30 (最後點菜20:30)
歡晤酒吧:12:00 - 21:30 (最後點菜20:30)
<商業午餐>
週一至週五
12:00 - 14:00 (最後點菜13:30)
 

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四.優惠活動

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