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上吉燒肉Yakiniku,隱身捷運國父紀館站、華視附近,走精緻燒肉路線,不但只選用美國高級牛肉,甚至是日本澳洲和牛,更挑剔的處理每一塊肉的細節,且採完全的桌邊服務,讓所有的肉在專業職人處理下有完美的表現 ! 而且點餐方式很彈性,要三五好友聚餐或是款待客戶都很適合,想要一個人來少量多樣的點餐也沒問題,在東區燒肉豎立新標杆。另外有來自永吉路知名老店豆花,連甜點的胃也一次滿足了!  <立即訂位享優惠>

地址:台北市大安區延吉街131巷41號1樓
電話:02-87725765
營業時間:17:00-23:00 
上吉燒肉菜單Menu:

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上吉燒肉有個龜毛的日本主廚,將整隻牛都搬上餐桌,想要吃那個部位大概都吃得到

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如果不知道怎麼點,可以參考這份精選的「牛肉盛合」,「少量多樣」的方式將各種牛肉一網打盡,也是我們這餐主要的方式! 適合2~3個人用餐,甚至是一個人也可以。

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預算夠當然吃日本和牛,預算少就吃美國牛,但即便是美國牛在日本主廚龜毛挑肉以及專業燒烤協助下,也會有跳級的表現!

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除了牛肉外,還有牛內臟以及豬肉、雞肉、海鮮等等,所以不吃牛肉的話也不用擔心,依然可以大飽口福

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也可以點些野菜,穿插著食用,也替舌頭換換味道

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其他像小菜、湯、石鍋拌飯等等都可以搭配! 至於甜品,今天吃到的有豆花跟奶酪,都很不錯,尤其豆花系出名門,是永吉路40年老店直送!

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飲料有酒類跟軟性飲料。

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上吉燒肉位在華視附近,從捷運國父紀念館站1號出口出來約2分鐘就會到,但店面走日式低調風格,有點容易走過錯過。

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座位分成三區但總數不多,所以記得先訂好位再來! 店內風格走輕工業風,加上溫暖的燈光與色系,用餐環境讓人感覺很舒服

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8人座的桌子,帶客戶來用餐很適合,開放的空間但也不會受打擾

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另有一個包廂,適合比較有交情的朋友跟家人。而且雖然是和式,但不用盤腿坐在蹋蹋米上面,可以很舒服自在的用餐。

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吧台區適合2~3人,每個人都可以輕鬆地用餐閒聊,嘴裡吃著高級牛肉,耳朵聽著烤肉經,一餐下來,對肉的認識以及烤肉的技術都有很大的進步!

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除了菜單上的常態性食材外,還有吧台上方隱藏版菜單。

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菜單的第一頁,就有牛肉各個部位的對照圖,對點餐會比較有概念

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雖然是用碳燒烤,但烤爐有吸煙裝置,加上有專家幫忙烤,煙本來就小,吃完回家衣服幾乎沒燒烤的味道

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提供的沾醬有二種,左邊是由「紅酒、蘋果、水蜜桃」精心調配而成。右邊則是檸檬,主要沾海鮮用

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如果喜歡吃辣,可以再請店家準備一點辣油,這個辣油對我們來說也沒很辣,但很香。

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飲料由左至右是「薑汁汽水」、「青蘋果可爾必思沙瓦」、「紫葡萄蘇打」,如果沒要開車,可以點沙瓦試試。

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今天這餐幾乎都是牛肉,有美國牛、澳洲和牛、日本和牛,不但吃到不同的品種的牛,也吃到不同的部位! 其實如果不知道怎麼點,也可以直接告訴師傅你的預算,直接配成「無菜單料理」!  每一種肉上桌前,都會先調味,所以如果想吃原味的話,點餐的時候可以先告知喔!

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「泡菜綜合」,小黃瓜清爽,韓式泡菜較酸,右邊的醃蘿蔔較甜。

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「辣味牛胸肉燉湯」,湯頭有點像是韓國大將湯

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裡面也有不少牛肉。

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「涼拌鱈魚肝」,還拌入洋蔥,撒上辣椒,有點泰式料理的感覺

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鱈魚肝吃起來像是魚卵口感的豬肝,非常非常特別,從來沒想過鱈魚肝可以這麼好吃!!

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肉類的話,這樣子是二人份,如果三人份就是三塊,所以可以少量多樣的點餐,就可以吃到最多種的肉! 剛從仙台回來的壞波妞,一聽到牛舌眼睛就發亮,而且還是「厚切」牛舌 

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師傅在桌邊服務,邊烤邊講解這是牛舌的那個部份,應該要怎麼烤,幾分熟之類的

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每塊肉都會烤到最好吃、最漂亮!!

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先嚐一口原味,思念一下伊達牛舌,但其實是更加精緻的喔!

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也可以加上蔥花,又是不同層次的口感。

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有了牛舌,自然也要來份豬舌

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豬舌就切得薄薄的,並撒上鹽! 我的話應該可以輕易的把豬舌烤焦,並且不斷不斷的換烤網,專業真的很重要!

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同樣也可以裹著蔥花一起吃,豬舌的口感很Q彈還帶點脆脆的口感,與厚切牛舌比較又是完全不同的感受!

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接著開始進入和牛主題,由價格最實惠的美國和牛開始! 

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美國牛五花,厚度切得很薄,口感上還感覺不太出來跟平價的涮涮鍋或燒烤店的牛肉有「跳躍性」的差別,但已經不會有「騷味」,或是咬不斷還要塞牙縫的冏況

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美國牛小排開始,就有明顯吃好肉的快感!  壞波妞這小孩一咬下去就直呼好吃,佈滿油花的牛小排,一咬就斷,這也是今天覺得CP值最高的一道菜!

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牛肋條是我去一般燒肉店不會點的肉之一,因為常常咬到嘴巴酸還吞不下去!  雖然牛肋條的本質從來不是「嫰」,但經過師傅的暗黑技法,會比較容易入口,就可以同時享受牛肋條的「Q彈」,又不致於像吃橡皮筋一樣! 這次用餐就在邊吃邊聊下,也學到許多小撇步。江湖一點訣,其實就是先把筋剪斷啦😆

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這個角度就很清楚的看到那個白色的筋,剪斷後就有全然不同的口感

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再來是價格稍高一點的澳洲和牛。澳洲和牛因為不斷的與日本和牛配種,所以血統不斷的往日本和牛靠攏,口感也愈加接近日本和牛。

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「和牛扇子肉」,扇子肉位於菲力下方與後腹肉旁,擁有菲力的鬆軟口感與後腹肉的油脂。扇子肉的烤法也很特別,只烤單邊,因此有一邊是生的,另一邊則是3-5分熟,嘴巴裡熱熱的牛肉,不時透出油脂香,吃完後仍然唇齒留香!

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「和牛板腱」牛排。店裡不一定每天都能提供牛排,要看「好的」部位夠不夠大塊! 像這塊油花超均勻的板腱,要吃得到要看運氣!  板腱給我的印象也是略為「韌」,但這個「和牛板腱」用看的就知道不一樣,也因此特別期待能「變」出什麼樣的魔術來。

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一頭牛只能取出約2公斤的板腱,可清楚的看到中間一條「筋」將整塊肉璧壘分明的分成二個部份,一部份油花較多

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因此板腱牛厲害的地方不止是那稀有性,更是一塊肉可以吃到2種不同口感

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建議3-5分熟,咬下去肉汁會在嘴裡爆開,真正「大口吃好肉」就是這個時候!

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中場休息,先來點青菜,也替舌頭舒緩一下,接下來就是壓軸的日本和牛!!

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壓軸的當然留給「日本A5和牛」,油花比剛才的美國牛與澳洲牛更加豐富! 

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日本和牛牛小排,稍微有一點厚度,即便外表有點焦,仍然是「吹彈可破」的極嫰口感, 這也是我對日本和牛的唯一印象!

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「和牛內横隔膜」,和牛豐富的油花,一口咬下,竄出的是濃厚的牛肉氣味,感覺吃不止是口感,更是味道,非常特別的體驗!

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甜點的部份,現在提供的是豆花跟奶酪。奶酪很香濃且有點綿密,豆花更是永吉路40年老店直送,純手工磨製而成,不用去排隊,上吉燒肉就吃得到!

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寫食記的時候,很少會介紹「化妝室」,但上吉燒肉的化妝室 不得不拿出來稱讚一下,想得到的想不到的都有,常見的漱口水、棉花棒不算什麼,連「吸油面紙」、「乾洗髮噴霧」都有!

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女生的廁所也有提供貼身物品,真的是太貼心了!!

 

雖然上吉燒肉走的是中價位精緻路線,但比較之下會覺得這個價位能吃到和牛等級的牛肉真的很值得!而且有專業的桌邊服務,坐下來只要專心的品嚐以及閒聊。另外肉的種類以及點餐方式很彈性,甚至想搭配雞肉豬肉或海鮮也沒問題! 如果一個人只想花個幾百塊也可以喔,同樣也有完全的桌邊服務,在專業燒烤下平常較不好處理的肉,都可以「烤到最高分」<立即訂位享優惠>

粉絲頁:上吉燒肉
地址:台北市大安區延吉街131巷41號1樓
電話:02-87725765
營業時間:17:00-23:00 

  

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