壞老闆的旅行柑仔店

要在台北東區找一間最純的日式燒肉，當然就是吃過一次就讓我念念不望的上吉燒肉! 因為知道上吉燒肉的分店「上吉弐」開始營運，當然馬上來踩點看看跟本店有什麼不一樣! 上吉弐承襲了上吉燒肉本店的美味外，更靠近東區美食一級戰區延吉街，對我來說位置更加的熟悉，在菜單上也多了套餐的選擇，讓點餐苦手更容易吃到上吉燒肉的精華。而用餐環境也顯得更輕鬆更適合聚餐。

Ⅱ如何抵達上吉弐

要到到上吉弐，因為有很棒的大人的飲料，建議大家還是搭捷運來! 最近的捷運站是阪南線國父紀念館站的2號出口，但從忠孝敦化也不遠就是了! 如果非要開車來，停僑安地下停車場是最方便的，但熱門時段常常會需要排一下隊。

Ⅱ上吉弐環境

上吉弐的位置在光復南路280巷與延吉街的交叉口，入口給人一種 低調質感、日系極簡 的氛圍。以 灰白色牆面搭配黑色門框，乾淨俐落而不張揚。入口處的石材鋪面與植栽，營造出帶有禪意的日式庭院感，讓人還沒踏進店裡，就能感受到一種安靜、雅致的氛圍。玻璃大門後透出室內柔和燈光，既保有隱私感，也讓人對裡頭的用餐空間充滿期待，也讓人從進門前就有 「高級、專業、美味」 的期待感。

．吧台區

與本店相比，二店多了現代風，更年輕的氛圍讓用餐顯得更輕鬆與自在! 吧檯區的灰黑色大理石檯面沉穩大氣，搭配整齊排列的高腳椅，背後一整排清酒與酒瓶，帶出一種日式居酒屋微醺的下班時光。

．一般座位區

半開放式的座位區，木質隔板搭配淺色木紋桌面，橘色皮椅與卡座增添了活潑與溫暖。燈光柔和，不會過於昏暗，也不會過亮，恰到好處地營造出舒適的用餐氛圍。在座位底下也有置物籃，讓雜物不會干擾自己用餐。這裡很適合朋友聚會或家庭用餐，既保有隱私，又能自在聊天。 不過跟本店一樣，座位數真的不多，所以一定要儘早訂位喔!

．包廂

二店還有一個包廂，不受打擾的空間更適合款待重要的人。 包廂的座位可容納4-6人，只有一間當然非常熾手可熱!

．舒適設備

如同一店，有設置了衣櫃以及置物櫃! 這樣就不怕吃完飯身上沾了味道。 我覺得廁所非常豪華，還準備了各種用品，除了漱口水跟牙線外，最特別的是還有隱形眼鏡用品像是隱眼盒及生理食鹽水! 這真的是貼心中的貼心了，竟然還考慮到客人可能會想拆掉隱形眼鏡!

Ⅱ用餐設施

如果是1~2個人來，當然是坐吧台的位子，不但能近距離偷學職人級的烤肉技巧，還能與專業的店員談天說地分享生活，因此一個人來用餐也不用感到害羞與不自在。 上吉弐的甜點是隱藏版美食，現在搭配活動就能免費享用，千萬不要錯過! 與本店最大的不同應該就是烤肉爐，二店使用下吸式抽煙設備，減少油煙飄散，適合長時間用餐，讓顧客不會沾染太重的油煙味! 加上職人桌邊服務專業代烤，煙的量本來就很少，所以我們今天吃完後身上幾乎沒有燒肉味。 日式極簡風格的餐具，陶瓷與木質搭配展現沉穩質感。雙格醬料盤與小巧筷架設計，兼顧實用與細節美感。沾醬則有特製燒肉醬與檸檬汁，在需要加強口味或是降低油膩感時可以搭配使用。

Ⅱ本日餐點介紹

．啤酒飲料

建議不要開車來也是因為上吉有很好的水酒來搭配燒肉! 左邊的 金星 INEDIT 啤酒 由西班牙 Damm 釀造，酒體金黃帶有果香與香料氣息，口感清爽卻富有層次感。右邊的 法國 1664 Blanc 則是經典小麥白啤，帶有柑橘與花香調性，細緻泡沫讓入口更加順滑。(喝酒不開車．未成年勿飲料)

．月見拌飯TKG

月見拌飯TKG，TKG 是日文「卵かけご飯」（Tamago Kake Gohan）的縮寫，也就是生雞蛋拌飯! 金黃蛋黃，撒上海苔絲、蔥花與芝麻，與熱飯攪拌後，米粒被染成金色，每一口都帶著柔滑與鹹香，簡單卻讓人欲罷不能。 拌好後，師傅也貼心的分成2份，並提醒要趁熱吃才好吃! 因為飯冷掉的話，蛋液的味道也會走心。 每一口都帶有蛋香且口感滑順，是種簡單卻充滿層次感的滋味，對比較少生食雞蛋的人來說，是非常罕見的美味。

．和牛生牛肉

鋪上一顆晶亮蛋黃的和牛生牛肉 沒吃過的話大概也要勇氣才能跨出第一步! 而我們之前在日本燒肉店就有吃過，因此知道這在台灣是非常不容易見到的美味，當下即點來吃! 。 將蛋黃打破後蛋液非常濃稠，似是不情願的緩慢流下覆蓋底下的拌牛肉 和牛新鮮細緻，與晶亮的蛋黃拌勻後滑順入口，濃郁的蛋香與芝麻調味相互融合，吃的時候更像是用吸的吸進嘴中，其實完全感覺不到這是生牛肉!

．牛尾湯

湯頭呈現乳白色澤，入口濃郁卻不油膩，經長時間熬煮後，可以看到軟嫩的牛肉與融入湯中的膠質，帶來滑順的口感與豐富的層次。喝下一口，先是溫潤的牛骨香氣充滿口腔，隨後淡淡的甜味在喉間回蕩，讓人感覺既滿足又療癒。 我覺得牛尾巴的肉吃起來有點像嘴邊肉，都有帶來類似乳香的口感! 當然師傅也是貼心的分裝後送到眼前。

．本日燒肉

經過牛尾湯暖胃後，接著就是重頭戲燒肉啦!  不過今天比較可惜的是北海道的白老牛沒有到貨，所以今天都是九州以及美澳的和牛! 不過其實經過職人料理後，我也分不出來是那裡的牛，只知道都是非常好吃。而吃的順序也是依照店家的建議，中間再搭配蔬菜類轉換一下味覺。而且今天的肉或多或少都有經過適當的調味，所以我幾乎沒有使用沾醬。

．白飯

上吉弐的白飯是使用新潟県的越息米，剛盛上來的時候不要馬上吃，放個5分鐘更見Q彈，事實上到後面已經不熱了的時候，還是一樣的好吃。而且吃燒肉就是要搭配白飯啊，建議大家一定要來一碗!

．厚切牛舌

厚切牛舌也是每日限量的，因為都是牛舌精華的中後段，如果想吃厚切牛舌，在訂位時記得先詢問喔! 在日本很常吃厚切牛舌，甚至還有「極厚切牛舌」，不過我覺得極厚切牛舌的味道反而沒有中段討喜! 依照口感來猜，上吉的厚切牛舌應該是在中段，因為油花分布均勻，肉質柔軟，香氣最濃郁! 因為已經事先調味過帶一點點的鹹味，所以直接吃就很好吃，當然也可以加上蔥鹽一起體驗不同的味道。 烤牛舌對我來說是很困難的，還好有職人桌邊服務，才能把厚切牛舌烤得上下金黃，像夾心餅乾似的完美。 厚切牛舌的Q彈且juicy，咬在嘴裡會有汁液爆開的感覺，吃過後你可能就再也不想吃薄切牛舌了!

．香蘋和牛捲

香蘋和牛捲是將新鮮的蘋果切成條狀後，包進和牛中! 也看得出來牛肉是使用油花更多的部位。 大約只烤到3分熟就將薄牛肉捲起來。 因為包了蘋果在裡面，因此口感非常的清新舒爽，如果稍嫌淡可以沾一點點的醬提味。

．和牛橫隔膜

橫隔膜肉不僅顏色特別，口感與香氣也跟其他部位大相逕庭，橫膈膜靠近內臟，帶有獨特的牛肉香氣! 不過也因為是和牛，因此即便是較有嚼勁的部位，也完全不會有咬不斷肉還亂的冏況，大概也就是咬個5下就吞下去了。 但也因為是橫隔膜所以有比較重的調味，搭配白飯是相得益彰。

．烤櫛瓜

因為剛吃了比較重口味的烤橫隔膜，多汁的櫛瓜就這個時候出來串場。因為我們小時候都沒吃過櫛瓜，這裡穿插個櫛瓜身世，櫛瓜是中美洲起源、義大利培育、日本普及，而且櫛瓜的親戚不是小黃瓜，而是南瓜😂。 火烤過的櫛瓜，外表帶點焦痕，裡面仍保有很多水分，吃起來清甜爽口，因此搭配油脂豐富的和牛、牛五花很解膩，剛好平衡厚重感，是燒肉界受歡迎的小清新配角。

．和牛牛小排

要說我最愛牛肉的部位，肯定就是牛小排，因為它油花分布細緻均勻，烤起來香氣四溢，每一口的口感都不會有太大落差。 也因為有豐富的油脂，烤起來很容易發爐，更需要小心的烤，但烤肉時看到火旺起來總會有陌名的興奮😂! 反正再怎麼難搞的肉，在上吉都不用擔心，專業的職人都會幫客人烤到最完美。和牛牛小排咬下去不會有切斷肉的感覺，簡直就像是在吃熱的冰淇淋，整篇文章「入口即化」這4個字終於可以出場。 也因為油花很多，建議搭配芥末或是沾點檸檬汁來調和。

．和牛牛肋條

最後壓軸出場的是和牛牛肋條，油花雖不如肋眼豐厚，卻恰到好處地分布在肌理間，看照片也能感受到油花的均勻分布，讓口感同時保有嚼勁與多汁感! 相較前面的牛肉，牛肋條顯然經過更多的炭火，烤的過程中將中間的油花脂香完全釋放! 第一口能感受到外層焦香酥脆 的口感，接著是內裡柔嫩多汁， 編織成多層次的美味，這種「外焦內嫩、越嚼越香」的口感，正是牛肋條最迷人的地方。相較「橫隔膜」，不需太多的醃製或調味，也能享有越嚼越香的口感。

．甜點

餐後甜點有古早味豆花與奶酪，古早味豆花帶點焦香口感絲滑，奶酪則會在唇齒香氣四溢，我個人比較喜歡豆花，因為這樣子的焦香比較難尋。

Ⅱ上吉燒肉菜單

上吉弐與上吉燒肉的菜單是一樣的，但目前上吉弐的午間是沒有營業的，所以想吃午間餐點請到本店喔! 也因菜單會隨季節與供貨調整，最新的菜單請上「上吉燒肉官網」查詢，本文的菜單為2025年10月時版本，日後可能會有不同。

．期間限定

在本來的菜單本上，多了一張期間限定的菜單，感覺精華就在這裡! 上吉燒肉日本三大和牛以及美國極黑牛 精選菜單，雖然我們這次沒有點，但光看這張大概就能了解上吉牛肉的來源與等級，絕對至少是物有所值! 不過因為對品質的要求很高，因此肉商不一定每天都能供應全部的肉品，像我們這次用餐就沒有白老牛。

．一般菜單

Ⅱ結語

「上吉弐」不僅是「上吉燒肉」的分店，更像是上吉燒肉二代店，除了保有本店的美味與貼心服務外，更多了年輕的元素與彈性。今天的餐點無論是頂級和牛拼盤、驚豔的生拌牛肉，還是暖心的牛骨湯，每一道料理都能感受到用心與專業。如果你正在尋找台北大安燒肉推薦，想要體驗從肉品到服務都無可挑剔的用餐體驗，上吉弐絕對值得放進美食私房清單。