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村民食堂在「試營運」的這些時間,應該讓很多人愛恨交織! 愛這樣子的用餐環境,但又對內容不甚滿意。終於在冗長的試營運結束後,開啟了村民食堂2.0

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外觀內裝都沒太大的變化。海月是鍋物,山越是壽司。 

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食堂裡賣什麼藏在這裡,涮涮鍋跟壽喜燒! 試營運時來吃,覺得壽喜燒還不錯。

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氣派的「大門」很多人的blog有介紹過了,門不開的時候有種不知該從何進入的神祕感! 以前的衙門是否就這樣子呢?

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大門旁的大鼓,覺得好吃也不用敲…! 

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這個漂流木特別有意思! 很有回到古代蘇杭的感覺

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一進大門發現多了這些東西! 估且不論穀物牛比較好吃,還是吃草牛的肉好吃,這裡應該是要強調他們的牛肉是「正常」方式養出來的,而不是基本改造牛。其實店小二一直跟我強調,村民食堂現在強調的是食材的控管,主要主打吃得健康。

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由二樓往下俯視,以河為中心點分隔,吃海味往右,山珍往左;右邊是山越壽司,左邊是鍋物。雖然整個食堂裡很多的拍照點,但個人最喜歡是這張照片,覺得站在這裡看著食堂裡人來人往,好像穿越了時空。

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這次被安排的座位在一樓水池旁,除活動方便外,較容易被食堂的店小二發現,需求較快被滿足。

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上次一進來就被請上二樓,坐好位後自己去櫃台先買單! 現在改為桌邊服務,會有美美的店小二來幫忙點餐,吃飽了才付錢。

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二樓的座位風景也很不錯! 但現在是先把一樓塞滿,才上二樓吧

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二樓的座位也多

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造景依舊沒什麼變

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真的這個大食堂,可以塞整個村子的人進來了吧!

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我是要拍茶杯的,但大家應該都沒看到杯子吧! 這就是今天負責我的美美店小二啦! 

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村民食堂用火爐來煮,不是電磁爐

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罐裝飲料。點餐的方式 ,先選湯頭,再選主餐。我們今天的二個鍋物,「昆布鰹魚」跟「(辛)味噌」

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昆布鍋其實不會有太多餘的味道,必需要靠菜盤的青菜自然的甜味。所以我煮涮涮鍋一向都是青菜先全進滿煮到爛。不論營養流失的問題,這樣子的湯頭才會美味。

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水滾後再丟青菜進去! 這樣會熟得比較均勻口感會比較好。

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辛味噌,這個辛味噌湯頭很特別也很好。沒有麻辣鍋那麼辣,若只論辣度,大概比麻辣鍋的小辣再不辣一點點。但味噌仍然是比較偏鹹的食材,所以如果習慣吃淡一點的,就要稀釋! 因為波妞家吃重鹹,所以對這個程度的鹹味覺得還好! 倒是美美店小二一直來問要不要加水…

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醬料也是店員送上來。不過原本的醬料台還在,所以覺得要自己來才像吃火鍋的,就起來走走自己動手囉! 但這三盤是美美店小二依照我們今日點的鍋,建議使用的醬料。

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生辣椒給愛吃辣的人,加進去真的會噴火喔,請酌量使用。

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蘿蔔泥與蔥花,加上辛味噌湯,就是味噌鍋的沾醬! 不過因為辛味噌鍋口味已經夠重了,所以我就不再沾醬,只有嚐一下味道! 就像是吃麻辣鍋,也不再沾醬。而昆布鍋主打是健康清淡,所以只沾點醋跟醬油就可以了,以免蓋掉食材本身的美味。不過其實火鍋煮到後來,一定是五味雜陳的啦! 

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七大桶的醬料,想要自己調味的就可以自己動手!

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青菜盤的東西隨季節會有不同,但現在的高麗菜跟玉米正合時節!

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另外高麗菜底下的玄機,高麗菜絲。

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千層豆腐與蛋餃,這不在套餐內,加點的部份。

而填肚子的東西有「關山白米飯」、「寬冬粉」、「手工烏龍麵」、「手工綠澡麵」! 這幾樣要特別強調一下,很好吃、很好吃、真的很好吃!

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關山米的名氣與品質就不用贅述了! 吃了幾口後,波妞拔有感而發的說,台灣的農業一直在進步,如果是農民沒有跟上,一樣就被淘汱了。

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「綠澡麵」,吃起來有淡淡的甜味,Q彈飽滿! 

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烏龍麵也是一樣的好吃! 真的這三樣讓人深深的感覺…村民食堂是不是換老闆了?

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猜猜這一條是什麼! 是菜頭喔!  真的不是蒟蒻! 仔細看就看得到上面有菜頭的紋路啦

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再看一眼最後的清澈! 等主食進來,就會完全不一樣囉!

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「上選海鮮鍋」! 美美店小二特別強調所有的海鮮都是現撈,甚至是當天到貨的,保證都非常的新鮮。

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轉過來看一下,不然另一側都被龍蝦擋住了! 不過也因此每次來吃的魚可能會不一樣,也是要看季節

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就在這個時候,那隻「九孔鮑」動了! 哇咧,它是活的、它是活的、它是活的 !!!  這樣不是逼我殺生嗎? 只好把火開到最大,希望它下水的時候只有一瞬間的痛苦!

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辛味噌配的是牛肉。這裡是穀物飼育牛,很明顯就是美國牛啦! 美國牛的油花分布比較均淨漂亮

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不敢說這個牛肉有多好,但除了看起來很不錯外,切的厚度是剛好的! 火鍋肉切太厚不好吃,切太薄又沒口感且感覺不好。整盤肉的質量都很有水準! 

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「芝蔴豆腐」。這個芝蔴豆腐淋上特製的焦糖,但愛吃甜的要失望了! 因為食堂現在主打健康,所以吃不到太甜的東西。不過因為較不甜,所以比較吃得到豆腐的原味。

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「杏仁豆花」,也是非常的「健康」! 其實杏仁本身是沒太多味道,看起來像堅果的顏色,我們聞到那種像廁所清潔劑的味道是加工加料來的。

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吃飽了,再來復習一下山越壽司。山越壽司的入口跟海月是不一樣的,一整櫃的清酒日本酒營造出日本味

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大家都要來拍師父烤東西! 上次來吃的秋刀魚烤了好久ㄚ…!

 

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吃壽司坐bar台比較有fu

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最後就是目錄啦

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上一次來是冬天,這次來已經是下一個冬天了!  上次來不滿意的是服務與食材的品質,吃被那個梅花豬的骨頭弄到抓狂,服務人員反應又不好,怒寫一篇不推文!

這次的感覺像卻像景物依舊,人事全非。(想不到這句話也有好的一面ㄚ…)

給個簡單的結語「變貴、變好吃、服務變好」!

 

FB:民食堂

官網:http://www.villager.com.tw/

海月鍋物電話:03-3165599

山越壽司電話:03-3163838

地址:桃園市中正路1078號 (近藝文特區)

 

 

 

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