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知道「一幻拉麵」要來台北開店的時候,就滿心期待並做好排隊的心裡準備,「一幻拉麵」的特色就是「狠蝦…」!   

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這裡原本是另間拉麵店,還蠻意外變成了「一幻拉麵」的新址。門口的ㄚ伯很搶戲

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晚上8點的時候排隊排到neo19的大門,我個人預估這樣子需要排3個小時,所以不太確定他們是否可以在20:30的時候擠進大門

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一幻的湯頭有三種口味,另有四種濃厚不同可以,以及粗麵及細麵。當然食怪們還可以選擇麵的軟硬粗細

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很有誠意的開幕優惠活動,把門口的圖片秀出來就有拉麵半價,最簡單的方法就是拿手機出來拍一下,等下馬上就能用了。

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一幻既然叫「えびそば」,當然特色就是蝦子囉,不過為什麼是「そば」,真是搞不懂日文ㄚ,以為是拉麵(實際上也是拉麵吧…)

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neo19的裡面未來應該會有另一個入口,目前這裡是員工休息堆貨區

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店內跟一般的拉麵店沒有太大的差異,就是開放式的廚房,以及忙到手軟的廚師

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除了吧台少數幾個座位外,目前就是這一區約24個的座位。牆面上是一幻拉麵的介紹

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提供辣椒粉與胡椒兩種調味料,這次倒是沒用到

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冰水,冰水是我認為拉麵店絕不可缺少的品項! 某家拉麵不知為何 換成了沒冰的開水,理由是台灣人不喝冰水…! 真該打屁屁

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湯頭有四種,我點了「濃厚豚骨」與「台灣」兩種口味,正好是兩個極端,食量大的可以加麵變大碗! 不過加麵要在一開始點餐的時候就加,之後就不行了。也就是一開始就做成大碗的

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也有餃子、白飯可選! 叉燒肉與糖心蛋原本麵裡就有,都很好吃,可以加點。

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白飯看起來不太上相,但吃起來還蠻好吃的,應該是煮得好吧,是較軟的口感

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鹽味「濃厚豚骨」! 這碗是細麵+$30麵,細麵一定要交待煮煮一點,否則相機餵飽後,麵也軟了。 紅色的麵衣讓人誤以為是味噌,但似乎只是配色用。其實一攪拌下去就不見了,也不會特別先撈起來嚐味道。叉燒吃起來比較像「東坡肉」的口感,油花較多偏軟的口感,也是我喜歡的那種! 不太需要咬就滑進去肚子裡了。

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「台灣味」味噌粗麵。這碗就沒加麵了。除了日本沒這個口味外,也是給小孩吃所以點較清淡一點的! 真的就不會鹹,但濃度對沒日本胃的人來說,也許還是會覺得濃。波妞爸就一開始吃濃厚口味的,後來吃台灣味的就喊沒味道了,果然有把日本胃帶出來。

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左邊粗麵,右邊細麵,是否粗細沒差太多呢? 不過口感上倒是分得出來的。建議都點「硬」一點,都是不太能泡湯的麵條。

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每碗麵都有半顆糖心蛋! 喜歡吃糖心蛋的可以一開始就加點。

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波妞爸把他的「濃厚豚骨」喝光了! 他說上次在新千歲空港吃的時候,一開始吃覺得很怪,但愈吃愈好吃,回來台灣後開始想念,這次竟然見碗底了。 不過也是因為這碗有加麵,湯被麵吸得差不多了,麵吃完後剩下的湯也沒多少啦。不過真的很濃厚,簡直就不太會流動了。喝完這個湯,再來3大杯的冰水,超舒爽的。

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「蝦味煎餃」$120與「原味煎餃」$100。沒有太焦的感覺,比較偏近水餃的口感。

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左邊是蝦味,真的有蝦子在裡面喔! 右邊是原味。

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一進門也會直接發這張半價的DM! 

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帳單,拉麵都是$250,這是打折錢的價格,實際上共吃了$530,不能刷卡但也不收服務費! 所以即便比日本780円貴了些,但還算OK。

 

對我來說這是一碗「醜才女拉麵」,第一口吃覺得醜,第二口覺得好像蠻有才的,最後被深深吸引而愛上。而我從來沒想到我也會這麼喜歡北海道的拉麵。

 

官網:http://www.ebisoba.com/

粉絲團:北海道えびそば一幻 台灣

營業時間:11:00 ~ 23:00 ,20:30最後入場 (可能會變)

地址:台北市信義區松壽路22號1 (NEO19 一樓)

電話:02-27235578

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壞波妞耍盧

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