壞老闆的旅行柑仔店

「牧羊人 辣椒火鍋．酒場」位於捷運市府站4號出口附近，除了很特別的「辣椒火鍋」外，肉類與海鮮的品質都很棒，不吃辣的朋友同行可選擇鴛鴦鍋，白鍋是鮮蔬鍋，湯頭愈煮愈甜愈好喝呢!<線上訂位>

地址：台北市忠孝東路五段71巷25號
電話：02-27659659
營業時間：17:00-23:00

從捷運市府站4號出口出來的巷子直走約2分鐘就會到「牧羊人 辣椒火鍋．酒場」，老宅搭配復古風，很有武俠小說裡「客棧」的感覺 

木製窗戶很有穿越時空的感覺

店內桌數不多，所以一定要訂位! 每張桌子的間距寬敞，彼此不會受打擾，加上桌數不多，所以也不會鬧閧閧的 

吧台比較像坐著喝酒發呆的地方 

枱上擺滿了空酒瓶，讓人想起來這裡除了是辣椒火鍋店外，也是酒場，但因為今天開車不能喝酒，只好下次再試試! 

這些模型應該是老闆的收藏吧 

牧羊人同時也是 lalalocker的合作店家，讓有寄放行李需求的旅客可以輕鬆的寄存自己的行李，輕鬆出遊! 另外店家使用的豬肉，是台灣最好的香草豬，口感超棒

Menu的部份，覺得很特別的地方是開鍋費「鴛鴦鍋」比「辣椒鍋」便宜，可見辣椒鍋的湯底真的是下重本了!! 另外肉類的份量跟品質都很不錯，不要被單價嚇到了，物有所值! 

第一次吃到「辣椒鍋」，跟麻辣鍋不一樣的地方在沒有「麻」! 先用辣椒炒出味道來後，再熬製成湯底。辣度是依使用的辣椒不同來決定，愈小的辣椒就愈辣XD，我們決定選中辣來測試一下! 中辣我覺得適合愛吃辣，但又沒有鐵屁股的人吃! 要形容就是很有「剝皮辣椒」的味道 

一開始照例忍著餓，先把相機餵飽XD 

醬料有二種，左邊的胡蔴醬適合白鍋，右邊的果醋醬配辣椒鍋超搭的! 

辣椒鍋一開始就有放一些鍋底，如果不夠可以再單點!鴨血很嫰而且沒有腥味 

豆腐吃起來有點像百葉的感覺，比凍豆腐要嫰一些!  一看就知道每一口都會連著很多的辣椒皮一起吃，但不用擔心這些煮熟的辣椒皮不太辣! 

「帶皮五花」$320，很特別的「三層肉」 

這張照片就看得出來有帶皮喔，除了豐厚的脂肪外，也很有吃到膠原蛋白的感覺 

「牛胸腹」$300，這的肉很特別的都是冷藏不是冷凍，所以送上來後讓人有溫體的感覺! 退了冰的肉就不能再冰回去了，所以每天供應的量也有限 

牛胸腹肉有點像「橫隔膜」的肉，較有嚼勁，算是CP值較高的選項，每塊肉都切出一定的厚度，但又不會太厚不好煮不好咬 

接下來是較高檔的肉，由左到右是「無骨牛小排」「和牛板腱」「南美白蝦」「生食級干貝」 

「和牛板腱」，形狀很「台灣」XD 

超漂亮的油花，適合3-5分熟，我覺得3分的嫰度剛剛好!  

「無骨牛小排」跟板腱有點像，但感覺較軟嫰，板腱肉有一種特別Q的口感，同樣也是涮一下紅色剛不見就可以吃， 煮太熟就浪費惹XD

像這樣感覺就有一點點老了XD! 大絕招就是把肉放自己碗裡，舀熱湯進來川燙，不過這樣最後自己會喝很多湯，減低戰鬥力~~

海鮮看起來也很厲害 

「南美草蝦」與「生食級干貝」，草蝦不用說很大條。能生食的干貝一定是生長環境無污染，且經過檢測，雖然沒特別說明產地，但這麼大顆應該是北海道頂級干貝吧 

軟絲放白鍋與紅鍋都很適合。 

這個草蝦煮熟了都沒變小ㄟ XD 

桌面清空後，由於肉實在太優質了，又續點了「松坂豬」

脆脆的口感，閉著眼睛也很容易辨認!

「牛舌」，第一次試用煮的牛舌，之前都是吃煎烤的

就是沒有油花沒有骨頭，卻又Q彈…

「牧羊人手工川丸子」$100，吃起來鬆鬆的，幾乎都是肉 (就是沒加什麼粉啦~)

茼蒿，冬季限定的喔，很新鮮顏色很漂亮，一點枯掉的地方也沒有

大白菜，到白鍋裡面煮會讓湯頭更加甜美

鍋底的豆腐實在太好吃了，所以又加點了一份

豬血糕

手工蘆薈麵，搭配副食來吃才有飽足感

壞波妞是白飯控，走到那都要來一碗! 

也有人覺得吃辣鍋一定要配可樂跟汽水的XD 

今天的餐點覺得滿意，肉類雖然單價不低，但肉質與份量都算有誠意，而且這裡的肉都是冷藏肉，沒有經過冷凍而破壞肉的纖維與口感 ，所以不止是(美國)牛肉，台灣的豬肉口感也都超棒! 每個人的開鍋費很便宜，可以調配一下餐點的內容，就可以很經濟的吃到牧羊人辣椒鍋。<牧羊人．線上訂位享優惠>

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地址：台北市忠孝東路五段71巷25號

電話：02-27659659

營業時間：17:00-23:00